Как открыть кафе с нуля и выйти в плюс через 2 месяца? История успеха от Юлии Филипенко (Искатели)

История предпринимательницы из Смоленска, открывшей за 3 месяца кафе-бистро в центре города, которое уже на второй месяц стало прибыльным и успешным.

В этом новом выпуске подкаста «Сомелье маркетинга» Юлия Филипенко, основатель кафе «Искатели» в городе Смоленске, расскажет о том, как открыть кафе с нуля, которое будет приносить прибыль и удовольствие своим владельцам.

Мы обсудили основные вопросы, которые позволили бистро «Искатели» стать популярным заведением питания в городе.

✅ Подписывайтесь на «Сомелье маркетинга» https://t.me/WebCanapeChannel

✅ Группа бистро «Искатели» в ВК https://vk.com/iskateli_bistro

Пишите свои вопросы Юлии и оставляйте отзывы об «Искателях» в комментариях!

Таймкод разговора

0:00:00 Начало интервью с Юлией Филипенко
0:01:20 Кому и почему будет полезно это интервью
0:02:56 Кто такая Юлия Филипенко и как она решила открыть свое кафе
0:05:50 Результаты работы кафе за 1 год и срок окупаемости инвестиций
0:07:57 Основные кризисы, которые обычно переживают рестораны
0:09:45 Как Юлию отговаривали открывать кафе
0:10:45 Что нужно сделать предпринимателю перед открытием кафе или ресторана
0:14:00 Что помогло определиться с форматом кафе
0:16:50 Почему важно вкладывать смыслы в любой бизнес
0:17:29 Кто в команде отвечает за развитие продукта
0:19:04 Кто помогал ставить кухню и разрабатывать меню
0:20:33 Как помог краудфандинг для открытия заведения
0:24:04 Как соседство с коворкингом помогает в работе кафе
0:26:12 Какие маркетинговые инструменты используются для привлечение посетителей в кафе
0:31:06 Самый главный факап: как схантили главного пекаря
0:30:00 Как удалось наладить дружбу с конкурентами
0:36:20 Какие системы автоматизации используются для управления кафе
0:37:35 Какие трудности были с наймом персонала в кафе
0:44:26 Как и где развиваться ресторатору
0:48:27 Почему рестораторам нужно ездить на Gastreet
0:49:57 Ошибки при запуске своего кафе и как их избежать
0:54:23 Какие планы по развитию кафе «Искатели»: еще одна точка или франшиза
0:56:11 Самый главный скилл ресторатора
01:00:24 Почему Юля решила открыть ресторан китайской кухни
01:05:53 Любимый коктейль Юлии Филипенко

Ведущий: Евгений Чуранов (WebCanape)

Телеграм-канал: https://t.me/WebCanapeChannel

Гость: Юлия Филипенко (Искатели)

Инстаграм «Искателей»: https://www.instagram.com/iskateli_bistro/

#открытькафе #бизнескофейня #искателисмоленск #сомельемаркетинга #webcanape